Kurs o winie

Kurs o Winie

Wpisał Segreteria

Kurs o Winie i Technikach Degustacji

Kurs będzie się składał  z trzech/czterech spotkań, około 2 - 2 ½ godziny każde.

Spotkania będą dotyczyć:

uprawy winorośli – szczepy winorośli i ich właściwości organoleptyczne w zależności od klimatu i rodzaje terenu;

enologii – czyli co to jest wino, jak się je robi i jak winorośli, techniki produkcji wpływają na charakter wina;

enografii – czyli jakie są główne regiony świata gdzie wino jest produkowane i jaka jest ich specyfiką, jak zorientować się w klasyfikacjach i denominacjach wina;

i najważniejsze: techniki degustacji wina – czyli jak można odróżnić dobrze zrobione wino od przeciętnego, jakie są główne wymiary jego oceny.

Po każdym spotkaniu uczestnicy, pod kierunkiem wykładowcy będą degustować 2-3 wina, wybrane tak, by jak najlepiej zilustrować temat wykładu.

Inne tematy które można jeszcze ewentualnie rozważać to serwis wina (jak ma się zachowywać sommeliera przy stole podczas zamówienia klienta, jak otworzyć butelkę itp.) i, na bardziej zaawansowanym poziomie, technika łączenia wina z jedzeniem (jak wybrać odpowiednie wino do dania).

Kurs jest prowadzony przez dyplomowanego sommeliera AIS (Stowarzyszenie Włoskich Sommelierów) pochodzącego z Włoch, płynnie mówiący po angielsku i po polsku poza językiem ojczystym.